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Alkoholfreie Getränke !

Alkoholfreie Getränke !
DIE KOCH- UND BACKBÜCHER VON KÖCHE-NORD.DE DÜRFEN 
SIE GERNE ZUM SELBSTKOSTENPREIS VERKAUTEN

Alternativen zu alkoholischen Getränken gibt es viele. Kann es aber bitteschön
mal etwas stilvoller werden als Wasser, Limo oder Apfelsaft ? Es geht, und Sie
werden hoffentlich unsere alkoholfreien Drinks lieben !

Es gibt sie wirklich: Die speziellen Menschen, die keinen Alkohol trinken.
Ernsthaft und ganz freiwillig haben sie sich meistens dafür entschieden. Nicht,
weil sie schwanger sind, Auto fahren, aus religiösen Gründen, wegen
Alkoholabhängigkeit oder anderen gesundheitlichen  Beeinträchtigungen.
Viel einfacher: Sie wollen nun einfach keinen Alkohol trinken.

Mal abgesehen von recht nervigen Kommentaren, die man als Alkohol-Verweigerer
oft ertragen muss,  ist auch die Auswahl auf den Getränkekarten vieler Restaurants,
Supermärkten und Bars begrenzt.  Deshalb hat Köche-Nord.de dieses kostenlose
Kochbuch mit 518 alkoholfreien Getränken zum kostenlosem Download gestellt…

Tropischer Fruchtcocktail (Alkoholfrei)

Tropischer Fruchtcocktail (Alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

2 Scheiben Ananas
1 Kiwi
5 Erdbeeren
1 Banane
½ Liter Mineralwasser

Als erstes müssen Sie die Ananas, die
Erdbeeren, die Kiwi und die Banane
in kleine Stückchen  schneiden.
Anschließend geben Sie Alles in einen
Mixer und vermixen das Ganze gut.
Jetzt geben Sie noch das Mineralwasser
dazu und süßen den Cocktail nach
Bedarf etwas. Zum Schluss gießen
Sie den Cocktail noch in die Gläser
und servieren ihn mit einem
Stückchen Ananas verziert.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten

Alle alkoholfreien Getränke finden Sie unter der folgenden Adresse  in unserem Rezeptebuch ! Unser neustes Rezeptebuch ist das Buch "alkoholfrei Getränke das Sie hier kostenlos downloaden können ! https://forum.köche-nord.de/viewforum.php?f=325

Aronialikör (Alkoholfrei)

Aronialikör (Alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

850 Gramm Aroniabeeren, reife
150 Gramm Zucker, braun
2 Zitronen
1 Vanilleschote

Zupfen Sie die Aroniabeeren von
den Dolden, waschen Sie sie und
zerdrücken Sie die Beeren in einer
großen Schüssel mit Deckel gründlich.
Unser Tipp: Sie sollten Einmalhandschuhe
anziehen, da die Hände sonst dabei
sehr rot eingefärbt werden.

Nun streuen Sie den Zucker über die
Beeren. Die Zitronen spülen Sie heiß
ab und reiben die Schale mit einer
feinen Reibe ab. Dann verteilen Sie
die Zitronenschale über dem Zucker.
Die Vanilleschote schlitzen Sie jetzt
längs auf, kratzen das Mark heraus
und verteilen es ebenfalls auf dem
Zucker.

Abschließend übergießen Sie das Ganze
mit dem Rum und decken es mit dem
Deckel ab. Ab dem nächsten Tag rühren
Sie Alles gut um und lassen es etwa
14 Tage ziehen, dabei müssen Sie
gelegentlich umrühren.

Arbeitszeit: etwa 30 Minuten
Ruhezeit: etwa 14 Tage
Schwierigkeitsgrad: simpel

Alle alkoholfreien Getränke finden Sie unter der folgenden…

Eis-Tee "Rote Johanna" (alkoholfrei)

Eis-Tee "Rote Johanna" (alkoholfrei)

Menge: 10 Portionen

7 Teelöffel Schwarzer Tee
1 Flasche roter Johannisbeersaft
1 Liter Wasser
Zucker, nach Geschmack

Den Johannisbeersaft in eine Eiswürfel
-schale gießen, und anschließend im
Tiefkühlfach gefrieren lassen. Den
Tee aufbrühen,5 Minuten ziehen lassen
, süßen und kalt stellen. Dann zum
Servieren jeweils 3 Ruchtsaft-würfel
in Longdrinkglaeser geben und diese
mit Tee auffüllen.

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Cooler (alkoholfrei)

Cooler (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

1 Kugel Vanilleeis
10 Zentiliter Mineralwasser ohne Kohlensäure
15 Zentiliter Orangensaft
5 Zentiliter Ananassaft
3 Eiswürfel

Außerdem:
eventuell 1 Ananas-stück
1 Strohalm

Mixen Sie das Vanilleeis mit dem
Mineralwasser, dem Ananas- und
Orangensaft in einem Elektromixer
sehr gut durch. Dann seihen Sie
den Drink durch ein Barsieb in
ein mit 2-3 Eiswürfeln gefülltes Glas ab.

Wenn Sie mögen, können Sie den Glasrand
mit einem Ananas-stück aus-garnieren
und das Getränk dann mit einem Strohalm
servieren.

Zubereitungszeit: etwa 5 Minuten
(ohne Kühlzeit)

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Fenchelkefirale (Alkoholfrei)

Fenchelkefirale (Alkoholfrei)

Menge: 1 Drink

100 Gramm Fenchel
10 Zentiliter Kefir
Ginger ale

Fenchel entsaften, mit Kefir shaken
(dabei eventuell nach Belieben
süssen) und mit Ginger Ale auffüllen.

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Fenchelkefirale (Alkoholfrei)

Kürbis-Kokos-Milch (alkoholfrei)

Menge: 8 Portionen

600 Gramm geputztes Kürbisfleisch
  ohne faserigen Innenteil
2 Liter Milch (3,5 % Fett)
200 Gramm Zucker
260 Gramm Kokosraspel

Das Kürbisfleisch schneiden Sie in etwa
1 Zentimeter große Würfel. Dann bringen
Sie das Kürbisfleisch in einem Topf mit
1 Liter Milch, dem Zucker (oder Stevia)
und 200 Gramm Kokosraspeln zum
Kochen. Anschließend lassen Sie alles
zugedeckt etwa 12-14 Minuten kochen.

Danach wird die Kürbis-Kokos-Milch
püriert, durch ein Sieb gegeben und
mit der restlichen heißen oder kalten
Milch aufgefüllt. Jetzt rösten Sie noch
die Kokosraspeln in einer heißen
Pfanne ohne Fett ein paar Minuten
an.

zum Schluss verteilen Sie die Kürbis-
Kokos-Milch in gläser und bestreuen
sie mit den gerösteten Kokosraspeln.

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten

Alle alkoholfreien Getränke finden Sie unter der folgenden Adresse  in unserem Rezeptebuch ! Unser neustes Rezeptebuch ist das Buch "alkoholfrei Getränke das Sie hier kostenlos downloaden…

Johannisbeere mit Apfel und Aprikose (alkoholfrei)

Johannisbeere mit Apfel und Aprikose (alkoholfrei)

Menge: 1 Drink

4 Zentiliter roter Johannisbeernektar
4 Zentiliter Aprikosennektar
8 Zentiliter klarer Apfelsaft

Die Säfte miteinander verrühren und
auf Eis anrichten.

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Tolker Eierbier (alkoholfrei, aus dem Kreis Schleswig-Flensburg)

Tolker Eierbier (alkoholfrei, aus dem  Kreis Schleswig-Flensburg)

Menge: 2 Drinks

1 Liter Malzbier
90 Gramm Zucker (etwa)
1 Zitrone, die Schale davon
etwas Zimt oder Ingwer
2 Eigelb

Süßen Sie das Bier nach eigenem Geschmack.
Dann bringen Sie es mit etwas von der
Zitronenschale, einem Stück Zimt oder Ingwer
fast zum Kochen und verquirlen nebenbei
die Eigelbe. Danach rühren Sie die Eigelbe
hinein und schlagen das Getränk schaumig.

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Kräuter - Früchte - Mix - der Vitaminstoß(Alkoholfrei)

Kräuter - Früchte - Mix - der Vitaminstoß(Alkoholfrei) 
Teerezept zum Selbermachen

Menge: 1 Portion

15 Gramm Hagebutten - Schalen
15 Gramm Beeren, (Aroniabeeren, getrocknet)
25 Gramm Brombeeren - Blätter
25 Gramm Himbeeren - Blätter
10 Gramm Blüten von Malven
15 Gramm Blüten vom Hibiskus

Stoßen Sie die Hagebuttenschalen und die
Beeren im Mörser vorsichtig an, geben Sie
die Blätter dazu und heben Sie zum Schluss
die empfindlichen Blüten unter.

Arbeitszeit: etwa 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel

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Aronialikör (Alkoholfrei)

Aronialikör (Alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

850 Gramm Aroniabeeren, reife
150 Gramm Zucker, braun
2 Zitronen
1 Vanilleschote

Zupfen Sie die Aroniabeeren von den
Dolden, waschen Sie sie und zerdrücken
Sie die Beeren in einer großen Schüssel
mit Deckel gründlich.

Unser Tipp:
Sie sollten Einmalhandschuhe anziehen, da
die Hände sonst dabei sehr rot eingefärbt
werden.

Nun streuen Sie den Zucker über die
Beeren. Die Zitronen spülen Sie heiß ab
und reiben die Schale mit einer feinen
Reibe ab. Dann verteilen Sie die
Zitronenschale über dem Zucker.
Die Vanilleschote schlitzen Sie jetzt
längs auf, kratzen das Mark heraus
und verteilen es ebenfalls auf dem
Zucker.

Abschließend übergießen Sie das Ganze
mit dem Rum und decken es mit dem
Deckel ab. Ab dem nächsten Tag rühren
Sie alles gut um und lassen es etwa
14 Tage ziehen, dabei müssen Sie
gelegentlich umrühren.

Arbeitszeit: etwa 30 Minuten
Ruhezeit: etwa 14 Tage
Schwierigkeitsgrad: simpel

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Aronia-Beerensirup (Alkoholfrei)

Aronia-Beerensirup (Alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

1 Kilogramm Beeren (Aroniabeeren)
1/2 Liter Wasser
1 Kilogramm Zucker

Die Aronia-Früchte spülen Sie kurz mit
Wasser ab. Dann bringen Sie sie mit
1/2 Liter Wasser zum Kochen und lassen
alles etwa 5 Minuten leicht kochen (dabei
müssen Sie öfter umrühren). Danach
lassen Sie die Beeren auskühlen, verrühren
das Ganze dann mit dem Zucker gut und
stellen das Getränk etwa 1 Tag kühl
(zwischendurch müssen Sie 4 – 5-mal gut
umrühren, damit sich der Zucker auflöst).

Anschließend seihen Sie die Masse durch
ein feines Sieb. Dann kochen Sie die übrig
gebliebene Flüssigkeit etwa 3-4 Minuten.
Danach füllen Sie die Zutaten noch heiß in
sterile Flaschen, verschließen diese gut und
stellen sie kühl (wie bei Marmelade).

Den Sirup können Sie 1:6 verdünnen, je
nach Geschmack. Die übrig gebliebenen
Beeren sind sehr geschmackvoll und
können natürlich auch für ein Kompott
oder zum Beispiel als Ersatz für Heidelbeere-
Omelettes verwendet werden oder für
eine Bo…

Grüner Smoothie mit Aroniabeeren (Alkoholfrei)

Grüner Smoothie mit Aroniabeeren (Alkoholfrei)
mit Salat, Birne, Aroniabeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren

Menge: 4 Portionen

1 Birnen, reif, süß
6 Blätter Bataviasalat, etwa 60 Gramm
15 Stachelbeeren
3 Esslöffel Aroniabeeren
4 Esslöffel Johannisbeeren

Entkernen Sie die Birne und schneiden Sie sie in Stücke. Die Salatblätter und die
Beeren geben Sie zusammen mit der Birne dann in einen Mixer (sie können auch
tiefgefroren sein). Den Mix-Behälter füllen Sie bis zur 1-Liter-Marke mit Wasser
auf und mixen es etwa 2 Minuten lang bei höchster Stufe.

Unser Tipp:
Die Birne und die Beeren sollten reif sein, sonst kann dieser Smoothie zu sauer
werden. Ansonsten können Sie eventuell Kokosblüten-zucker hinzufügen.

Arbeitszeit: etwa 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel

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Aronia-Sirup (Alkoholfrei)

Bild
Aronia-Sirup (Alkoholfrei)
Sirup aus Aroniabeeren mit Vanilleschote

Menge: 1 Portion

500 Gramm Beeren, (Aroniabeeren)
250 Gramm Kandiszucker, weißer
1/2 Zitrone, Saft davon
1/2 Vanilleschote, Mark davon
etwas Wasser

Die Aroniabeeren dünsten Sie mit etwas Wasser in einem Topf an bis sie so weich sind,
so dass Sie sie zerdrücken können. Das entstandene Mus müssen Sie nun passieren, um
den Saft (etwa 300 Milliliter) auffangen zu können.

Den Saft kochen Sie jetzt mit dem Kandiszucker, dem Zitronensaft und dem Vanillemark
bis sich der Kandis aufgelöst hat. Der entstandene Sirup sollte dann sofort in heiß ausgespülte,
verschließbare Flaschen abgefüllt werden.

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Kochzeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel

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Beeren-Smoothie (alkoholfrei)

Beeren-Smoothie (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

50 Gramm Erdbeeren
100 Gramm Himbeeren
5 Esslöffel Joghurt (3,5 % Fett)
50 Milliliter Milch (3,5 % Fett)
50 Milliliter Zitronensaft

Putzen und Spülen Sie die Erdbeeren, entstielen Sie sie und schneiden Sie die Beeren in
Stücke.

Dann verlesen Sie die Himbeeren.
Geben Sie hierfür die Himbeeren in ein Sieb und tauchen Sie die Beeren in eine Schüssel gefüllt
mit Wasser. Diese Methode ist wesentlich schonender, als die Himbeeren unter fließendem Wasser
zu waschen ! Danach lassen Sie die Beeren in einem Sieb gut abtropfen.

Die Beeren geben Sie nun mit dem Joghurt, der Milch und dem Zitronensaft in einen hohen
Bührbecher und pürieren die Zutaten fein. Der Beeren-Smoothie wird dann noch einige Zeit
in den Kühlschrank gestellt und anschließend serviert.

Unsere Tipps:
Ausgarnieren können Sie den Beeren-Smoothie mit einigen Himbeeren. Außerdem können
Sie ihn mit Zimt bestreut servieren. Sollten Sie Ihr Getränk lieber süßer mögen, geben Sie
1 Teelöff…

Erdbeeren-Mint-Smoothie (alkoholfrei)

Erdbeeren-Mint-Smoothie (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

4 Stängel Minze
150 Gramm Erdbeeren
3 Esslöffel Joghurt (3,5 % Fett)
1 Esslöffel flüssiger Honig
2 1/2 Esslöffel Limettensaft

Die Minze spülen Sie ab und schütteln sie trocken. Dann zupfen Sie die Blätter von den Stängeln
und schneiden sie klein. Anschließend putzen und spülen Sie die Erdbeeren, entstielen sie und
schneiden die Beeren dann in Stücke. Geben Sie nun die Minzeblätter, die Erdbeerstücke, den
Joghurt, den Honig und den Limettensaft in einen hohen Rührbecher und pürieren Sie alles fein.

Nun stellen Sie den Smoothie einige Zeit in den Kühlschrank und füllen ihn vor dem Servieren in
ein Glas.

Unser Tipp:
Ausgarnieren können Sie den Drink mit zusätzlichen, abgespülten Minzezweigen.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten (ohne Kühlzeit)

Pro Portion:
Eiweiß: 4 Gramm
Fett: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 26 Gramm
Kilojoule: 663
Kcal: 158

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Coco Choco Drink (alkoholfrei)

Coco Choco Drink (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

2 Zentiliter dunkler Schokoladensirup
4 Zentiliter Cream of Coconut
10 Zentiliter Milch (3,5 % Fett)
einige Eiswürfel

Außerdem:
einen Strohalm

Den Sirup geben Sie mit Cream of Coconut, der gekühlten Milch und einigen Eiswürfeln in
einen Elektromixer und mixen alles kräftig durch. Dann seihen Sie den Drink durch ein
Barsieb in ein großes, mit Eiswürfeln gefülltes Logndrinkglas ab. Serviert wird der
Coco Choco Drink mit einem Strohalm.

Unser Tipp:
Cream of Coconut ist eine dickflüssige Kokusnusscreme aus dem Kokosnussfleisch, etwas
Rohrzucker und etwas Wasser. Man benutzt die Cream of Coconut überwiegend bei der
Herstellung von Cocktails.

Zubereitungszeit: etwa 5 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 34 Gramm
Kohlenhydrate: 19 Gramm
Kilojoule: 1693
Kcal: 404

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Gemüse-Drink (alkoholfrei)

Gemüse-Drink (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

4 Esslöffel Haferkleie-Flocken
125 Milliliter Tomatensaft
125 Milliliter Möhrensaft
1 Esslöffel Zitronensaft

Geben Sie die Haferkleie-Flocken in ein Glas und gießen Sie den Möhrensaft,
den Tomatensaft und den Zitronensaft hunzu und rühren Sie zum Schluss alles
gut durch.

Zubereitungszeit: etwa 5 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 7 Gramm
Fett: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 34 Gramm
Kilojoule: 819
Kcal: 196

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Paprika-Mandelmilch-Smoothie (alkoholfrei)

Paprika-Mandelmilch-Smoothie (alkoholfrei)

Menge: 2 Portionen

1 rote Paprikaschote
2 Tomaten
200 Milliliter Mandelmilch
1 Prise Salz
1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle
getrockneten, italienische Kräuter

Vierteln, entstielen, entkernen und waschen Sie die Paprikaschote. Danach entfernen Sie die weißen
Scheidenwände. Die Schotenviertel spülen Sie ab, genauso wie Sie die Tomaten abspülen. Die Tomaten werden dann geviertelt und die Stängelansätze entfernt.

Anschließend geben Sie die Paprika- und die Tomatenviertel in einen hohen Rührbecher, gießen die
Mandelmilch hinzu und würzen alles mit Pfeffer, Salz und den italienischen Kräutern. Die Zutaten
werden nun kurz mit einem Pürierstab püriert und zum Schluss in 2 Gläser gefüllt.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 3 Gramm
Fett: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 13 Gramm
Kilojoule: 373
Kcal: 89

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Waldfreude (alkoholfrei)

Waldfreude (alkoholfrei)

75 Gramm Waldbeeren (zum Beispiel Himbeeren, Erdbeeren oder/und Brombeeren)
einige Eiswürfel
15 Zentiliter fermentierter Kräutertee (Kombucha)

Außerdem für die Garnitur:
eventuell 1 Erdbeere mit Grün
eventuell frische Minzeblätter
eventuell einige Strohalme

Verlesen und entstielen Sie die Waldberen. Geben Sie hierfür die Beeren in ein Sieb und tauchen
Sie die Beeren in eine Schüssel gefüllt mit Wasser. Diese Methode ist wesentlich schonender, als
die Beeren unter fließendem Wasser zu waschen ! Danach lassen Sie die Beeren in einem Sieb gut a
btropfen.

Anschließend pürieren Sie die Beeren.
Das Waldbeerenpüree geben Sie nun in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas.
Danach gießen Sie das Püree mit dem Kräutertee auf und rühren den Dring vorsichtig um.

Sie können nach eigenem Belieben die Erdbeeren und Minzblätter abspülen und trocknen. Dann
garnieren Sie den Glasrand mit der Erdbeere und den Mizblättern aus und servieren das Getränk
mit einem Strohalm.

Unser…

Gemüsemix mit Sahne (alkoholfrei)

Gemüsemix mit Sahne (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

100 Milliliter Gemüsesaft
50 Gramm Schlagsahne
1 Messerspitze Ahornsirup
1 Prise gemahlenen Pfeffer
Mineralwasser mit Kohlensäure

Verrühren Sie den Gemüsesaft gut mit der Sahne und schmecken Sie die Mischung mit
dem Ahornsirup und mit Pfeffer kräftig ab. Dann geben Sie den Gemüsemix in ein Glas
füllen ihn mit eisgekühltem Mineralwasser auf.

Zubereitungszeit: etwa 5 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 16 Gramm
Kohlenhydrate: 6 Gramm
Kilojoule: 749
Kcal: 179

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Mango-Reismilch-Smoothie (alkoholfrei)

Bild
Mango-Reismilch-Smoothie (alkoholfrei)

Menge: 2 Portionen

1 Banane
150 Gramm Mango-Fruchtfleisch
200 Milliliter kalter Reisdrink
1 1/2 Esslöffel Zitronensaft

Die Banane schälen Sie und schneiden sie in Scheiben. Das Mango-Fruchtfleisch schneiden Sie
vom Stiel, schälen es und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Danach geben Sie die
Bananenscheiben mit dem Mangostückchen, dem Zitronensaft und dem Reisdrink in einen Rührbecher und pürieren alles einige Minuten. Zum Schluss füllen Sie den
Mango-Reismilch-Smoothie in 2 Gläser und servieren ihn.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 1 Gramm
Kohlenhydrate: 29 Gramm
Kilojoule: 582
Kcal: 139

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Gewürztes Gemüse-Longdrink-Getränk (alkoholfrei)

Gewürztes Gemüse-Longdrink-Getränk (alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

150 Gramm Staudensellerie
1 rote Paprikaschote (etwa 250 Gramm pro Stück)
1 Zitrone, den Saft davon
500 Gramm Buttermilch
2 Teelöffel chinesische Chilisauce, süß
1 Prise Salz

Den Staudensellerie putzen Sie, spülen ihn ab und lassen ihn gut abtropfen. Das
Selleriegrün legen Sie zum späteren Garnieren zurseite. Nun halbieren Sie die
Paprikaschote, entfernen die Stiele und Kerne, waschen sie und entfernen die
weißen Scheidewände. Die Paprika und der Sellerie werden dann in feine Würfel
geschnitten.

Die Paprikawürfel und die Staudenselleriewürfel geben Sie mit dem Zitronensaft,
der Buttermilch und der Chilisauce zum Pürieren in eine hohe Rührschüssel. Nach
dem Pürieren wird die Masse mit Salz abgeschmeckt.

Das Getränk geben Sie in 4 Longdrinkgläser und garnieren es zum Schluss mit dem
beiseitegelegten Selleriegrün aus.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 5 Gramm
Fett: 5 Gramm
Kohlenhydrate: 11 Gramm
Kil…

Happy Bee (alkoholfrei)

Happy Bee (alkoholfrei)

Menge: 1 Proton

50 Gramm Himbeeren
7 Zentiliter Orangen-Buttermilch
10 Zentiliter Maracujanektar

Verlesen Sie die Himbeeren:
Geben Sie hierfür die Himbeeren in ein Sieb und tauchen Sie die Beeren in eine Schüssel gefüllt
mit Wasser. Diese Methode ist wesentlich schonender, als die Himbeeren unter fließendem Wasser
zu waschen ! Danach lassen Sie die Beeren in einem Sieb gut abtropfen. Die Himbeeren pürieren
Sie anschließend mit der gekühlten Buttermilch in einem Mixer oder mit einem Pürierstab.

Dann geben Sie den gekühlten Maracujanektar hinzu und verrühren den Getränk kurz. Den
Drink können Sie jetzt noch durch ein Sieb in eine Coktailschale streichen oder gleich
in Cocktaigläsern servieren.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 3 Gramm
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 23 Gramm
Kilojoule: 485
Kcal: 115

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Havana-Moon-Chili-Flip (alkoholfrei)

Havana-Moon-Chili-Flip (alkoholfrei)

Menge: 2 Portionen

1/4 rote Chilischote
1/4 Papaya (etwa 75 Gramm)
1/4 Avocado (etwa 75 Gramm)
1 kleine Banane (etwa 75 Gramm)
300 Milliliter frisch gepresster Orangensaft
2 Esslöffel Limettensaft
200 Milliliter Mineralwasser mit Kohlensäure
eventuell einige Eiswürfel

Putzen Sie die Chili, trocknen Sie sie und entfernen Sie die Kerne.
Anschließend wird die Chili geviertelt. Die Chiliviertel schneiden
Sie sehr fein, die Papayaviertel schälen Sie und nehmen die Kerne
heraus. Anschließend lösen Sie das Avocado-Fruchtfleisch mit einem
Esslöffel aus der Schale und schälen die Banane.

Schneiden Sie jetzt die vorbereiteten Fruchtstücke in grobe Stücke
und geben Sie sie in einen Rührbecher. Die Chili, den Orangensaft,
den Limettensaft und das Mineralwasser geben Sie hinzu und
pürieren die Zutaten mit einem Elektromixer oder einem Pürierstab
sehr fein.

Zum Schluss geben Sie die Eiswürfel in zwei Gläser und gießen den
Havana-Moon-Chili-Flip auf.

Unsere Tipps…

Fruchtzauber (alkoholfrei)

Fruchtzauber (alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

2 mittelgroße Äpfel
500 Milliliter Milch (3,5 % Fett)
2 Esslöffel gemahlene Haselnusskerne
4 Esslöffel flüssiger Honig
250 Milliliter Apfelsaft
150 Gramm verlesene Himbeeren

Für die Garnitur
1 Apfel
1 Zitrone, den Saft davon

Schälen Sie die Äpfel, vierteln und entkernen Sie sie (nicht den für
die Garnitur). Anschließend würfeln Sie die Äpfel und geben sie in
einen Elektromixer. Die Milch, die Haselnusskerne, den Apfelsaft
und den Honig geben Sie hinzu und mixen alles etwa 2-3 Minute.

Zwischendurch verteilen Sie die verlesenen Himbeeren in 4 Gläser
und füllen anschließend mit dem Mixdrink auf.

Für die Garnitur es Getränks schälen Sie den Apfel, schneiden ihn in
Spalten und beträufeln ihn mit etwas Zitronensaft. Damit garnieren
Sie den Fruchtzauberdrink zum Schluss aus und dann können Sie
ihn servieren.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 6 Gramm
Kohlenhydrate: 39 Gramm
Kilojoule: 1016
Kcal: 242

Alle alkoholfr…

Grüner Flip - Smaragddrink- (alkoholfrei)

Grüner Flip - Smaragddrink- (alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

2 Kiwis
3 Esslöffel Waldmester-Sirup
1 Limette, den Saft davon
2 Esslöffel Puderzucker
Tonic Water

Zuerst schneiden Sie von einer Kiwi 4 gleich große Scheiben ab und legen diese für die Garnitur
zur Seite. Die restlichen Kiwis schälen Sie und pürieren sie mit einem Pürierstab.

Nun fügen Sie den Waldmeister-Sirup und den Puderzucker hinzu und rühren alles gut unter.
Den Grünen Flip verteilen Sie in 4 Gläser und füllen ihn mit Tonic Water auf.

Zum Schluss wird die Glasränder mit den beiseite gelegten Kiwischeiben ausgarniert.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 0 Gramm
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 27 Gramm
Kilojoule: 489
Kcal: 117

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Heidelbeerlimonade (alkoholfrei)

Heidelbeerlimonade (alkoholfrei)

Menge: 7 Portionen

8 Esslölffel Heidelbeeren
1/2 Limette, den Saft davon
1 Liter Ginger Ale
1 Liter Bitter Lemon
einige Eiswürfel

Zum Garnieren:
1 Zitrone und Limette, eventuell
einige Holzspieße
einige Strohalme

Verlesen Sie die Heidelbeeren, spülen Sie sie ab und lassen Sie die Beeren trocknen. Die
Hälfte der Heidelbeeren pürieren Sie nun mit etwas Limettensaft. Die restlichen Heidelbeeren
legen Sie beiseite.

Danach streichen Sie das Heidelbeerpüree durch ein feines Sieb und geben es in einen
Glaskrug. Den gekühlten Ginger Ale und den gekühlten Bitter Lemon geben Sie hinzu und
mengen alles unter. Zum Schluss geben Sie etwa 3 Eiswürfel in ein Glas und füllen das
mit der Heidelbeerlimonade auf.

Zum Ausgarnieren können Sie noch die Limette und Zitrone heiß abwaschen, trocknen und dann
in dünne Scheiben schneiden. Dann stecken Sie je 1/2 Limettenscheibe und 1 Zitronenscheibe
auf ein Holzspieß und geben das in die Gläser. Außerdem können Sie die Limonade …

Gurken-Sellerie-Smoothie (alkoholfrei)

Gurken-Sellerie-Smoothie (alkoholfrei)

Menge: 2 Portionen

1 Salatgurke
1 Stange Staudensellerie mit Grün (etwa 100 Gramm)
5 Stängel glatte Petersilie
100 Gramm griechischer Sahnejoghurt (10 % Fett)
30 Gramm Amarath-Pops (kriegen Sie im Reformhaus oder in Drogerien)
1 Prise Jodsalz
1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle
1/2 Teelöffel gemahlenen Koriander

Schälen Sie die Gurken und schneiden Sie die Enden ab. Danach zerkleinern Sie die
Gurke grob. Anschließend putzen, spülen und trocknen Sie die Selleriestangen und
zerkleinern das Gemüse mit dem Grün grob. Die Petersilie waschen und trocknen Sie.
Die Blättchen zupfen Sie von den Petersilienstängeln und zerschneiden sie grob.

Nun geben Sie alle verarbeiten Zutaten mit dem Joghurt, den Amarath-Pops, etwas
Jodsalz, frisch gemahlenem Pfeffer und dem Koriander in einen Elektromixer und
pürieren alles sehr fein.

Zum Schluss geben Sie den Gurken-Sellerie-Smoothie in zwei Gläser und servieren
ihn.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Pro Porti…

Melonen-Smoothie (alkoholfrei)

Melonen-Smoothie (alkoholfrei)

Menge: 2 Portionen

500 Gramm orangenfarbene Netzmelonen
2 Bananen (etwa 130 Gramm)
1 Teelöffel Zitronensaft
3 Esslöffel flüssiger Honig
50 Gramm Crème fraîche
150 Milliliter fettarme Milch (1,5 % Fett)
100 Milliliter Apfelsaft

Halbieren Sie die Melone, entkernen und schälen Sie sie. Danach schneiden Sie die Melone
in kleine Stücke. Die Bananen schälen Sie und schneiden sie auch in Stücke. Nun pürieren
Sie die Melonenstücke sowie die Bananenstücke mit dem Zitronensaft, Honig, der Crème fraîche,
der Milch und dem Apfelsaft in einem Elekromixer fein. Den Melonen-Smoothie verteilen Sie
dann zum Schluss in 2 Gläser.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 6 Gramm
Kohlenhydrate: 70 Gramm
Kilojoule: 1522
Kcal: 364

Alle alkoholfreien Getränke finden Sie unter der folgenden Adresse  in unserem Rezeptebuch ! Unser neustes Rezeptebuch ist das Buch "alkoholfrei Getränke das Sie hier kostenlos downloaden können ! https://forum.köche-nord.de/v…

Spanische Trinkschokolade (alkoholfrei)

Spanische Trinkschokolade (alkoholfrei)

Menge 3 Portionen

60 Gramm Zartbitter-Schokolade
500 Milliliter Milch (3,5 % Fett)
1 Teelöffel gemahlenen Zimt
2 Eier (Größe M)

eventuell etwas geriebene Zartbitterschokolade zum bestreuen

Die Schokolade reiben Sie und geben sie in einen kleinen Topf. Dann geben Sie die Milch und den
Zimt hinzu und erwärmen die Zutaten bei schwacher Hitze unter Rühren so lange, bis die Schokolade
vollständig geschmolzen ist.

Dann rühren Sie die Eier unter die Schokoladenmilch und erhitzen alles so lange unter Rühren, bis
die Schokolade dickflüssig wird (bitte nicht mehr kochen lassen, weil Sie sonst Rührei in der Schokolade haben - die Eier gerinnen - ).

Die Spanische Trinkschokolade wird zum Schluss in 3 Gläser gefüllt und nach eigenem Belieben mit
geriebener Zartbitterschokolade bestreut. Danach wird die Schokolade sofort serviert.

Unser Hinweis:
Sie dürfen nur ganz frische Eier verwenden, sie sollten nicht älter als 5 Tage sein (bitte beachten Sie
das Legedat…

Fruchtmilch (alkoholfrei)

Fruchtmilch (alkoholfrei)

Menge: 2 Portionen

100 Gramm Banane
50 Gramm frische Himbeeren
500 Milliliter fettarme Milch (1,5 % Fett)
eventuell etwas Zucker oder Stevia

eventuell 2 Strohalme

Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie dann in Stücke. Die Himbeeren verlesen.
Geben Sie hierfür die Himbeeren in ein Sieb und tauchen Sie die Beeren in eine Schüssel gefüllt
mit Wasser. Diese Methode ist wesentlich schonender, als die Himbeeren unter fließendem Wasser
zu waschen ! Danach lassen Sie die Beeren in einem Sieb gut abtropfen. Danach pürieren
Sie die Bananen-stücke und die Himbeeren in einem Elektromixer oder mit einem Pürierstab.

Geißen Sie nun nach und nach die gekühlte Milch zu und schlagen Sie den Drink kräftig durch.
Die Frucht-Milch füllen Sie zum Schluss in 2 Gläser und servieren den Drink dann gut gekühlt
mit eventuell 2 Strohalmen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 9 Gramm
Fett: 4 Gramm
Kohlenhydrate: 20 Gramm
Kilojoule: 664
Kcal: 159

Alle alkoholfreien Get…

Petersilien-Sojamilch-Smoothie (alkoholfrei)

Petersilien-Sojamilch-Smoothie (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

1/2 Bund Petersilie
100 Gramm Salatgurke
100 Milliliter kalte Sojamilch
1 Prise Salz
1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Prise gemahlenen Kreuzkümmel (Cumin)

Spülen Sie die Petersilie ab und schütteln Sie sie trocken. Die Blättchen zupfen Sie dann
von den Petersilienstängeln. Danach spülen Sie die Gurke ab, trocknen sie ab und schälen
Sie (letzteres ist kein Muss). Von der Salatgurke müssen jetzt die Enden abgeschnitten werden
und die Gurke muss in Scheiben geschnitten werden.

Anschließend geben Sie die Sojamilch mit Pfeffer, Salz, etwas Kreuzkümmel, der Petersilie und
den Gurkenscheiben in einen großen Rührbecher und pürieren den Smoothie. Zum Schluss wird das
Getränk in ein Glas gefüllt und serviert.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 4 Gramm
Fett: 2 Gramm
Kohlenhydrate: 4 Gramm
Kilojoule: 213
Kcal: 51

Alle alkoholfreien Getränke finden Sie unter der folgenden Adresse  in unserem Rezeptebuch ! U…

Erdbeeren-Mandelmilch-Smoothie (alkoholfrei)

Erdbeeren-Mandelmilch-Smoothie (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

100 Gramm frische Erdbeeren
100 Milliliter Mandelmilch (bekommen Sie im Reformhaus)
1 Teelöffel Voll-Rohrzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise gemahlenen Zimt

Putzrn Sie die Erdbeeren, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Dann entstielen
Sie die Erdbeeren vorsichtig.

Die Mandelmilch geben Sie mit Zucker (Sie können alternativ auch Stevia verwenden),
dem Zitronensaft, einer Prise Zimt und den Erdbeeren in einen Rührbecher. Anschließend
pürieren Sie alles kurz und servieren den Smoothie in einem Glas.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 16 Gramm
Kilojoule: 417
Kcal: 99

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Orangen-Bananen-Drink mit Kiwi (alkoholfrei)

Orangen-Bananen-Drink mit Kiwi (alkoholfrei)

Menge 1 Portion

1/2 Banane
1 Kiwi
125 Milliliter Orangensaft (von einer großen Orange)
2 Eiswürfel

Schälen Sie die Banane und die Kiwi und schneiden Sie beides dann in Scheiben. Anschließend
pürieren Sie die Bananenstücke und die Kiwistücke mit dem Orangensaft in einem Rührbecher,
bis sich ein farblich einheitlicher Drink bildet.

Den Drink können Sie mit Eiswürfeln in ein Glas geben und dann servieren.

Unsere Tipps:
Richtig satt werden Ihre Gäste (oder auch Sie), wenn Sie in den Orangen-Bananen-Drink
3 Esslöffel Schmelzflocken unter rühren. Anstatt Orangensaft können Sie auch Blutorangensaft
oder Grapefruissaft nehmen.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 1 Gramm
Kohlenhydrate: 25 Gramm
Kilojoule: 516
Kcal: 123

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Drei-Frucht-Drink (alkoholfrei)

Drei-Frucht-Drink (alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

2 Äpfel
2 Birnen
250 Gramm Erdbeeren
1 Esslöffel Zitronensaft
Mineralwasser mit Kohlensäure

Schälen, vierteln, entkernen und schneiden Sie die Äpfel und Birnen erst
in Stücke. Anschließend putzen und spülen Sie die Erdbeeren, lassen diese
abtropfen und entstielen sie. Nun legen Sie 4 schöne Erdbeeren (eventuell
mit Grün) beiseite.

Die Apfelstücke und die Birnenstücke sowie die Erdbeeren entsaften Sie in
einem elektrischen Entsafter. Danach rühren Sie den Zitronensaft unter.

Den Drei-Frucht-Drink verteilen Sie in hohe Gläser und füllen ihn mit
gekühltem Mineralwasser auf. Zum Schluss garnieren Sie die Glasränder
mit den beiseite gelegten Erdbeeren auf.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 1 Gramm
Kohlenhydrate: 18 Gramm
Kilojoule: 348
Kcal: 83

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Frühlingsgedicht (alkoholfrei)

Frühlingsgedicht (alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

1 Esslöffel Veilcheblüten
2 Esslöffel Waldmeisterblätter
3 Esslöffel junge Brennesselblätter
2 Teelöffel flüssiger Kleehonig
1 Zitrone, den Saft davon
2 Esslöffel Waldmeistersirup
250 Milliliter Kefir
250 Milliliter Bitter Orange
einige Eiswürfel

Die Veilchenblüten, die Waldmeisterblätter und die Brennesselblätter spülen Sie zuerst
vorsichtig ab, lassen sie dann abtropfen und tupfen sie trocken. Anschließend geben Sie
alles zusammen in einen Elektromixer, fügen den Honig, etwas Zitronensaft, den Sirup,
den Kefir und etwas Bitter Orange hinzu und verschlagen das Getränk.

Zum Schluss geben Sie einige Eiswürfel in 4 Bechergläser und verteilen das Frühlingsgedicht
darin.

Unser Tipp:
Sie können die Glasränder mit Veilchenblüten ausgarnieren.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 2 Gramm
Kohlenhydrate: 19 Gramm
Kilojoule: 479
Kcal: 115

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Holunder-Apfel-Smoothie (alkoholfrei)

Holunder-Apfel-Smoothie (alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

700 Gramm Apfelmus (aus dem Glas)
50 Milliliter Holunderblütensirup (erhalten Sie in Bioläden oder im Getränkehandel)
eventuell einige Holunderblüten
oder essbare Holunderblüten

Verrühren Sie den Apfelmus und den Holunderblütensirup, geben Sie alles in eine
flache gefrierfeste Form und stellen Sie diese in den Gefrierschrank. Die Masse
lassen Sie etwa 2-3 Stunden gefrieren. Dabei müssen Sie die Masse alle 30 Minuten
einmal kräftig umrühren. Alternativ können Sie die Apfelmusmasse auch in einer
vorbereiteten Eismaschine in etwa 35 Minuten gefrieren lassen.

Anschließend pürieren Sie die Masse mit einem Pürierstab und gießen den Smoothie
danach in 4 Gläser (zum Beispiel Longdrinkgläser).

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten
Gefrierzeit: etwa 2 Stunden
(in der Eismaschine etwa 25 Minuten)

Pro Portion:
Eiweiß: 0 Gramm
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 47 Gramm
Kilojoule: 838
Kcal: 200

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Café Frappé (alkoholfrei)

Café Frappé (alkoholfrei)

Menge: 3 Portionen

600 Milliliter frisch gekochter starker Kaffee
180 Gramm Zucker (oder Stevia)
6 Eiswürfel
100 Gramm Schlagsahne

Verrühren Sie den Kaffee mit dem Zucker oder dem Stevia und lassen Sie ihn erkalten. Dann geben
Sie den Kaffee mit den Eiswürfeln und der Sahne in einen Elektromixer und mixen das Getränk gut
durch, sodass ein Kaffeeschaum entsteht.

Zum Schluss wird der Café Frappé in 3 Gläser gefüllt und sofort serviert.

Unser Tipp:
Zu späten Abendstunden können Sie den Café Frappé nah eigenen Geschmack mit einem
Kaffelikör, einem Schokoladenlikör oder mit einem Sahnelikör aufwerten... dann ist der
Café Frappé allerdings nicht mehr alkoholfrei.

Zubereitungszeit: etwa 5 Minuten ohne Abkühlzeit

Pro Portion:
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 11 Gramm
Kohlenhydrate: 62 Gramm
Kilojoule: 1448
Kcal: 346

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Birnen-Kefir-Mix (alkoholfrei)

Birnen-Kefir-Mix (alkoholfrei)

Menge: 9 Portionen

200 Gramm frische Himbeeren
920 Gramm Birnenhälften (aus der Dose)
1 Liter Kefir

Verlesen Sie die Himbeeren. Geben Sie hierfür die Himbeeren in ein Sieb und tauchen Sie die
Beeren in eine Schüssel gefüllt mit Wasser. Diese Methode ist wesentlich schonender, als die
Himbeeren unter fließendem Wasser zu waschen ! Danach lassen Sie die Beeren in einem Sieb
gut abtropfen.Einige Himbeeren und einige abgetropfte Birnen-Hälften legen Sie bitte beiseite.

Die restlichen Himbeeren und Birnen-hälften (inklusive des Saftes aus der Dose) zerkleinern Sie mit
einem Pürierstab und verrühren das Ganze bitte mit dem Kefir. Anschließend füllen Sie den
Birnen-Kefie-Mix in Gläser und garnieren das Getränk mit den beiseite-gelegten Himbeeren
sowie den Birnen-hälften aus.

Unser Tipp
Sie können die Gläserränder vor dem Befüllen natürlich zuerst auch in Zitronensaft und dann in Zucker
tauchen. So entsteht eine sehr schöne Gruste.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minu…

Ingwerlimonade (alkoholfrei)

Ingwerlimonade (alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

25 Gramm Ingwer
1 Liter stilles Mineralwasser
125 Gramm Zucker (oder Stevia)
1 Prise Salz
50 Milliliter Zitronensaft

Den Ingwer schälen Sie erst und schneiden ihn dann in Scheiben. Die Ingwerscheiben bringen
Sie anschließend mit dem Wasser, dem Zucker (oder Stevia) und einer Prise Salz unter Rühren
zum Kochen. Danach lassen Sie die Mischung abkühlen und füllen sie durch ein Sieb in einen
Glaskrug. Die abgekühlte Limonade decken Sie dann mit Frischhaltefolie ab und stellen sie
für etwa 90 Minuten in den Kühlschrank.

Zum Schluss wird die Ingwerlimonade mit dem Zitronensaft gewürzt und alles noch einmal
umgerührt.

Unser Tipp:
Die Ingwerlimonade können Sie in Gläsern mit viel Eiswürfeln und einem Strohalm servieren.

Zubereitngszeit: etwa 10 Minuten ohne Kühlzeit

Pro Portion:
Eiweiß: 0 Gramm
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 32 Gramm
Kilojoule: 536
Kcal: 128

Alle alkoholfreien Getränke finden Sie unter der folgenden Adresse  in unserem Rezeptebuch !…

Pink Limonade (alkoholfrei)

Pink Limonade (alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

1 Liter stilles Mineralwasser
125 Gramm Zucker oder Stevia
1 Prise Salz
15 Milliliter Zitronensaft
50 Milliliter Grenadine Sirup

Kochen Sie das Wasser mit dem Zucker (oder Stevia) und der Prise Salz in einem
Topf unter Rühren auf. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen das Zuckerwasser
abkühlen und füllen es anschließend in ein Glaskrug. Wenn das Zuckerwasser
abgekühlt ist, stellen Sie es mit Folie abgedeckt für etwa 90 Minuten in den
Kühlschrank.

Zum Schluss rühren Sie den Zitronensaft und den Grenadine Sirup unter.

Unser Tipp:
Sie können die Pink Limonade in eine saubere, verschließbare Flasche füllen und
etwa 3 Tage im Kühlschrank lagern.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten ohne Kühlzeit

Pro Portion:
Eiweiß: 0 Gramm
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 40 Gramm
Kilojoule: 666
Kcal: 159

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Chai (alkoholfrei)

Chai (alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

1 Liter Milch (3,5 % Fett)
4 Esslöffel loser, schwarzer Tee
1 Stange Zimt
2 Gewürznelken
eventuell Kardamom oder Sternanis
eventuell etwas Brauner Zzcker (Rohrzucker)

Die Milch bringen Sie vorsichtig zum Kochen, fügen dann den Tee, die Zimtstange und die
Nelkenkörner oder den Sternanis hinzu und lassen es etwa 2 Minuten bei schwacher Hitze
mitkochen.

Anschließend gießen Sie das Chaigetränk durch ein Sieb und verteilen es in 4 Gläser. Sie
Können den Chai noch nach eigenem Geschmack auch noch mit braunem Zucker süßen.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Insgesamt:
Eiweiß: 8 Gramm
Fett: 9 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
Kilojoule: 680
Kcal: 163

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Island Drink (alkoholfrei)

Island Drink (alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

300 Gramm Ananas-Fruchtfleisch (aus der Frischetheke)
1 Teelöffel abgetropfter, eingelegter grüner Pfeffer (in Lake)
2 Esslöffel Creme fraiche
250 Milliliter Orangensaft
250 Milliliter Bitter Orange

Schneiden Sie das Ananas-Fruchtfleisch in kleine Stücke und geben Sie es mit dem
grünem Pfeffer in einen Elektromixer und pürieren Sie alles gut durch. Die Creme
fraiche, den gekühlten Orangensaft und die gekühlte Bitter Orange fügen Sie
anschließend hinzu und verrühren den Drink dann kurz.

Zum Schluss füllen Sie den Drink in eine Karaffe und servieren ihn gut gekühlt.

Unser tipp:
Anstatt des grünen Pfeffers können Sie 1 Teelöffel geschälten, fein geriebenen
Ingwer und 1 Prise Zimt in den Drink geben.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Stück:
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 4 Gramm
Kohlenhydrate: 22 Gramm
Kilojoule: 561
Kcal: 135

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Kürbis-Mango-Mix (alkoholfrei)

Kürbis-Mango-Mix (alkoholfrei)

Menge: 8 Portionen

600 Gramm geputztes Kürbisfleisch ohne faserigen Innenteil
100 Gramm braunen Zucker (oder Stevia)
2 Zitronen, die abgeriebene Schale (unbehandelt und ungewachst)
6 Esslöffel Zitronensaft
2 reife Mangos (je etwa 500 Gramm)
einige Stängel Minze
eventuell etwa 1 Liter Mineralwasser

Das Kürbisfleisch schneiden Sie erst in kleine Würfel. Die Kürbiswürfel, den Zucker (oder Stevia),
die Zitronenschalen und den Zitronensaft bringen Sie dann in einem Topf zum Kochen. Anschließend
lassen Sie alles zugedeckt etwa 15 Minuten dünsten und lassen dann die Kürbismasse erkalten.

Währenddessen halbieren Sie die Mangos, schneiden das Fruchtfleisch jeweils vom Stein,
schälen es und schneiden das Fruchtfleisch dann in Würfel. Die Mangowürfel geben Sie
danach zu der Kürbismasse und pürieren diese. Danach spülen Sie die Minze ab und tupfen
sie trocken. Nun zupfen Sie die Minzeblättchen von den Stängeln, schneiden die Blättchen
klein und geben sie zu dem Kürb…

Kürbis-Kokos-Milch (alkoholfrei)

Bild
Kürbis-Kokos-Milch (alkoholfrei)

Menge: 8 Portionen

600 Gramm geputztes Kürbisfleisch ohne faserigen Innenteil
2 Liter Milch (3,5 % Fett)
200 Gramm Zucker (oder Stevia)
260 Gramm Kokosraspel

Das Kürbisfleisch schneiden Sie in etwa 1 Zentimeter große Würfel.
Dann bringen Sie das Kürbisfleisch in einem Topf mit 1 Liter Milch,
dem Zucker (oder Stevia) und 200 Gramm Kokosraspeln zum Kochen.
Anschließend lassen Sie alles zugedeckt etwa 12-14 Minuten kochen.

Danach wird die Kürbis-Kokos-Milch püriert, durch ein Sieb gegeben
und mit der restlichen heißen oder kalten Milch aufgefüllt. Jetzt rösten
Sie noch die Kokosraspeln in einer heißen Pfanne ohne Fett ein paar
Minuten an.

Zum Schluss verteilen Sie die Kürbis-Kokos-Milch in Gläser und
bestreuen sie mit den gerösteten Kokosraspeln.

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 12 Gramm
Fett: 30 Gramm
Kohlenhydrate: 43 Gramm
Kilojoule: 2045
Kcal: 489

Alle alkoholfreien Getränke finden Sie unter der folgenden Adresse  in unserem Rezept…

Mandel-Mango-Smoothie (Alkoholfrei)

Mandel-Mango-Smoothie (Alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

3 Bananen
1 große Mango (Stück etwa 350 Gramm)
eventuell etwas Zitronensaft
40 Gramm gehobelte Mandeln
500 Milliliter Orangensaft
1 1/2 Esslöffel Agavendicksaft (erhältlich im Reformhaus)

Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben. Dann
wickeln Sie die Bananenscheiben in Folie und legen sie in das Gefrierfach zum Gefrieren.
Währenddessen halbieren Sie die Mango, schneiden das Fruchtfleisch vom Stein und schälen
und würfeln das Mangofleisch. Eventuell können Sie noch 4 dünne Mangospalten vorher
abschneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und dann zum Garnieren beiseite legen.

Die Mangowürfel geben Sie in ein Gefrierbeutel und lassen sie im Gefrierfach anfrieren.
Zwischendurch rösten Sie die Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Fett hellbraun an.
Dann werden die Madeln herausgenommen und auf einem Teller zum erkalten gelegt. Nun legen
Sie eventuell einige Mandeln zum Garnieren beiseite.

Die ang…

Papaya-Smoothie (alkoholfrei)

Papaya-Smoothie (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

1 Papaya
1/2 Banane
5 Esslöffel Joghurt (3,5 % Fett)
100 Milliliter Maracujanektar

Die Papaya halbieren Sie und entfernen die Kerne mit einem Esslöffel. Dann schälen Sie die Papaya
und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Anschließend schälen Sie die halbe Banane und
schneiden sie auch in kleine Stücke. Nun geben Sie die Papaya-, die Bananenstücke, den Joghurt
und den Maracujanektar in einen hohen Rührbecher und pürieren alles mit einem Mixer oder einen
Pürierstab.

Zum Schluss wird der Smoothie noch einige Zeit in den Kühlschrank gestellt und danach in einem
Glas serviert.

Unsere Tipps:
Sie können den Smoothie nach eigenem Belieben mit 2 Strohalmen servieren. Außerdem schmeckt dieser
Smoothie auch mit Fruchtjoghurt (zum Beispiel mit Maracuja-Geschmack) sehr gut.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 4 Gramm
Kohlenhydrate: 41 Gramm
Kilojoule: 977
Kcal: 233

Alle alkoholfreien Getränke finden Sie unter …

Honig-Erdbeer-Milch (alkoholfrei)

Honig-Erdbeer-Milch (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

75 Gramm Erdbeeren
75 Gramm Joghurt (3,5 % Fett)
100 Milliliter Milch (3,5 % Fett)
1/2 Zitrone, den Saft davon
1 Teelöffel flüssigen Honig
1 Kugel Vanille- oder Fruchteis

Putzen, spülen und tupfen Sie die Erdbeeren trocken. Dann entstielen Sie sie und
schneiden die Erdbeeren in kleine Stücke. Die Erdbeerstücke pürieren Sie mit dem
Joghurt und der Milch in einem hohen Rührbecher mit dem Pürierstab oder einem
Elecktromixer. Anschließend geben Sie den Zitronensaft und den Honig hinzu und
mixen das Getränk nochmals durch.

Zum Schluss geben Sie den Drink in ein hohes Glas, richten ihn mit einer Kugel
Vanille- oder Fruchteis an und servieren die Honig-Erdbeer-Milch dann.

Unser Tipp:
Statt Milch und Joghurt können Sie auch 175 Gramm Buttermilch oder Kefir verwenden.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 8 Gramm
Fett: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 27 Gramm
Kilojoule: 1011
Kcal: 241

Alle alkoholfreien Getränke finden Sie unter der fo…

Möhrendsrink (Alkoholfrei)

Möhrendsrink (Alkoholfrei)

300 Gramm Möhren
1/2 rote Paprikaschote
1/2 Zitrone, den Saft davon
2 Orangen, den Saft davon
1 Prise Salz
1 Prise gemahlenen Pfeffer
1 Prise Selleriesalz

Menge: 2 Portionen

Putzen Sie die Möhren, schälen Sie sie und lassen Sie sie abtropfen. Die
Paprikaschotenhälften entstielen, entkernen und die weißen Scheidenwände
entfernen Sie. Nun spülen Sie die Schotenhälften ab und lassen sie
abtropfen. Anschließend schneiden Sie die Paprikaschoten und die
Möhren in kleine Stücke und pürieren beides mit einem Mixer oder
einem Pürierstab.

Danach rühren Sie den Zitronen- und Orangensaft unter und schmecken
den Möhrendrink mit Pfeffer, einer Prise Salz und etwas Selleriesalz ab.
Zum Schluss wird der Drink in 2 Gläser gefüllt und serviert.

Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten

Pro Stück:
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 1 Gramm
Kohlenhydrate: 18 Gramm
Kilojoule: 390
Kcal: 93

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Petty in Pink (alkoholfrei)

Petty in Pink (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

3 Esslöffel Himbeeren
1 leicht gehäufter Teelöffel Traubenzucker oder Zucker beziehungsweise Stevia
4 Zentiliter Himbeersirup
150 Milliliter Milch (3,5 % Fett)
einige Eiweißwürfel

einige Minzblättchen
2 verlesene Himbeeren
1 Strohhalm

Geben Sie die Himbeeren mit dem Traubenzucker oder dem Zucker
beziehungsweise Stevia, den Sirup und gut gekühlte Milch in einen
Elektromixer und mixen Sie alles gut durch oder pürieren Sie alles mit
einem Pürierstab. Anschließend füllen Sie den Shake in ein zur Hälfte
mit Eiswürfeln gefülltes Longdrikglas. Zum Schluss garnieren Sie den
Drink mit den abgespülten, trocken getupften Minzblättern. Serviert
wird mit einem Strohalm.

Unser Tipps:
Für eine alkoholische Variante bereiten Sie den Shake anstatt mit Himbeersirup
mit Cassis-Likör zu. Anstelle von Eiswürfeln können Sie auch eine Kugel
Himbeereis oder ein Vanilleeis nehmen.

Zubereitungszeit: etwa 5 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 5 Gramm
Kohlenhyd…

Orangenlimonade (Alkoholfrei)

Orangenlimonade (Alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

1 Liter stilles Mineralwasser
125 Gramm Zucker
1 Prise Salz
15 Milliliter Zitronensaft
50 Milliliter Orangensaft
eventuell einige Eiswürfel
eventuell einige Orangenscheiben (unbehandelt, ungewachst)

Das Wasser, den Zucker und das Salz bringen Sie in einem Topf unter Rühren zum Kochen.
Danach lassen Sie die Mischung abkühlen und füllen sie in einen Glaskrug. Nun stellen
Sie die Mischung für etwa 2-3 Stunden mit Frischhaltefolie bedeckt in den Kühlschrank.

Danach geben Sie den Zitronen- und den Orangensaft hinzu und rühren alles gut durch.
Diese Limonade können Sie nach eigenem belieben mit Eiswürfeln und Orangenscheiben in
Gläsern servieren.

Zubereitungszeit: etwa 5 Minuten ohne Kühlzeit

Pro Portion
Eiweiß: 0 Gramm
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 32 Gramm
Kilojoule: 548
Kcal: 131

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Orangen-Smoothie mit Ingwer (Alkoholfrei)

Orangen-Smoothie mit Ingwer (Alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

1 große Orange
1/2 Banane
15 Gramm frischer Ingwer
125 Milliliter Sojamilch

Schälen Sie die Orange so, dass die weiße Haut mitentfernt wird. Nun schälen Sie die Banane
und schneiden die Orange und die Banane in kleine Stücke. DEn Ingwer schälen Sie anschließend
und schneiden ihn auch in Stücke.

Die Orangen-, Bananen- und Ingwerstücke geben Sie mit der Sojamilch in einen hohen Rührbecher
und pürieren alles mit einem Pürierstab. Den Smoothie können Sie nach eigenem Belieben noch
einige Zeit im Kühlschrank durchkühlen lassen bevor Sie ihn servieren.

Unsere Tipps:
Schmecken Sie den Orangen-Smoothie nach eigenen Geschmack mit etwas Honig oder Orangensaft ab.
Statt der Sojamilch können Sie natürlich auch Sojamilch mit Fruchtgeschmack (zum Beispiel
Orange) nehmen.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion
Eiweiß: 7 Gramm
Fett: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 23 Gramm
Kilojoule: 659
Kcal: 157

Alle alkoholfreien Getränke finden Sie unter der…

Breakfast-Smoothie (alkoholfrei)

Breakfast-Smoothie (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

1/2 Pfirsich
1/2 Banane
150 Gramm Vanillejoghurt
100 Milliliter Orangensaft
1 Esslöffel kernige Haferflocken

Die Pfirsichhälften spülen Sie erst ab, trocknen sie ab und schneiden das Steinobst
in Stücke. Die Bananenhälfte schälen Sie und schneiden sie auch in kleine Stücke.
Danach geben Sie die Pfirsich- und Bananenstücke mit dem Vanillejoghurt und dem
Orangensaft in einen hohen Rührbecher und pürieren alles. Anschließend rühren Sie
die Haferflocken unter.

Den Smoothie können Sie vor dem Servieren nach eigenem Belieben in den Kühlschrank
stellen und dann in einem Glas servieren.

Unser Tipps:
Bestreuen Sie den Breakfast-Smoothie vor dem Servieren mit einigen Haferflocken.
Für einen veganen Smoothie können Sie anstatt Vanillejoghurt auch Sojajoghurt
nehmen.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

Pro Portion
Eiweiß: 8 Gramm
Fett: 7 Gramm
Kohlenhydrate: 56 Gramm
Kilojoule: 71386
Kcal: 331

Alle alkoholfreien Getränke finden Sie unter der folgende…

Mango Lady (Alkoholfrei)

Mango Lady (Alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

2 Zentiliter Mangosirup
8 Zentiliter Orangensaft
einige Eiswürfel
10 Zentiliter Bitter Lemon

Außerdem:
eventuell 1 Frische Mangospalte
eventuell 1 Strohhalm

Geben Sie den Orangensaft und den Mangosirup in ein bis zur Hälfte mit Eiswürfeln
gefülltes Longdrinkglas und verrühren Sie das gut. Den Drink füllen Sie
anschließend mit Bitter Lemon auf.

Zum Schluss können Sie das Getränk nach eingenem Belieben mit den Mangostreifen am
Glasrand ausgarnieren und den Drink dann mit einem Trinkhalm servieren.

Zubereitungszeit: etwa 5 Minuten

Pro Portion
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 32 Gramm
Kilojoule: 581
Kcal: 138

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Latte Macchiate (alkoholfrei)

Latte Macchiate (alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

250 Milliliter Milch (3,5 % Fett)
50 Milliliter Espresso
etwas Kakaopulver

Die Milch erhitzen Sie in einem Topf auf etwa 60 Grad Celsius und gießen Sie dann in ein
Glas. Danach schlangen Sie die Milch mit einem Milchschäumer zu einem nicht zu festen
Milchschaum auf. Die aufgeschäumte Milch lassen Sie anschließend etwa 1 Minute stehen,
damit sich der Schaum etwas setzen kann (dazu müssen Sie auch etwas Milchschaum abnehmen).

Danach füllen Sie den Espresso langsam über den Rücken eines Löffels am Rand des Glases ein.
Zum Schluss geben Sie den abgenommenen Milchschaum auf den Milchkaffee und bestreuen das
Getränk mit etwas Kakaopulver.

Unser Tipp:
Einen veganen Latte Macchiato können Sie mit Sojamilch anstelle von Milch zubereiten. Achten
Sie dann aber darauf, dass dem Kakao keine tierischen Stoffe zugesetzt wurden.

Zubereitungszeit: etwa 5 Minuten

Pro Portion
Eiweiß: 90 Gramm
Fett: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
Kilojoule: 727
Kcal: 174

Al…

Angostura Bitter Limonade (Alkoholfrei)

Bild
Angostura Bitter Limonade (Alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

2 Tropfen Angostura (Angostura Aromic Bitter)
2 Tropfen Angostura (Angostura Orange Bitter)
1 Zitrone
1 Limone
nach Belieben Zitronenlimonade (Zitronenbrause)
nach Belieben Crushed Ice

Zum Garnieren:
1 Scheibe Zitrone oder Limone

erst ein Longdrink-Glas mit Eis füllen. Angostura Aromatic Bitters
und Angostura Orange Bitters in das Glas tropfen lassen und
alles umrühren, sodass sich das Bitters im Glas schön verteilt.
Nun die Zitrusfrüchte auspressen, den Saft in das Glas geben
und dann das Glas anschließend mit Zitronenbrause auffüllen.

Zum Schluss die Limonade mit einer Scheibe Zitrone oder Limone garnieren.

Arbeitszeit: etwa 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel

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Gartensirup

Gartensirup

Menge: 1 Portion

1 Holunderblütendolden
5 Blüten vom Giersch
15 Blüten vom weißen Klee
25 Gänseblümchen und 1 junger Blütenstand vom Gundermann
1 Liter Wasser, kochendes
2 Tüte/n Zitronensäure
1 Kilogramm Zucker

Von den Blüten die Käfer und anderes Getier abschütteln, dann gründlich waschen und
alle Blüten in einen Topf geben. Mit kochendem Wasser übergießen und etwa 2-3 Stunden
ziehen lassen.

Anschließend alles durch ein Sieb geben und dann in einen sauberen Topf geben. Die
Zitronensäure (etwa 10 Gramm) dazugeben und aufkochen lassen. Wenn der Sud dann
köchelt, den Zucker dazugeben und darin auflösen. Nun alles gut verrühren, bis der Sud
wieder klar geworden ist.

Jetzt den Sirup in heiße Flaschen füllen und fest verschließen, dann abkühlen lassen.

Zum Schluss einen Schuss Sirup in ein Glas Mineralwasser geben und genießen.

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Ruhezeit: etwa 3 Stunden
Schwierigkeitsgrad: simpel

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Unser Holunder-Sirup (Alkoholfrei)

Unser Holunder-Sirup (Alkoholfrei)

1,3 Kilogramm Holunder-Dolden (Blüten)
4,5 Kilogramm Zucker
4,5 Liter Wasser
70 Gramm Zitronensäure aus der Apotheke

Den Zucker und das Wasser lassen Sie 5 Minuten kochen, dann schäumen Sie es
mit einer Schaumkelle ab. Geben Sie nun vorsichtig die Zitronensäure dazu und
verrühren Sie alles. Anschließend über die Holunderblüten gießen und
24 Stunden ziehen lassen. Filtern Sie das Getränk durch ein Haarsieb und gießen
Sie es in Flaschen.

Sie können diesen Sirup mit Wasser verdünnen und eisgekühlt oder heiß zum
Aufwärmen servieren.

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Eierbier (Alkoholfrei)

Eierbier (Alkoholfrei)

2 Liter Malzbier
6 Eier (Größe M)
1 Prise Zucker
1 Prise Zimt
abgeriebene Schale einer Zitronensaft

Bier mit Zucker, Zimt und der Zitronenschale aufkochen. Dann die Eier schaumig
schlagen und unter ständigem Rühren in das Bier geben. Heiß trinken !

Dazu können Sie Zwiebäcke reichen. Sie können auch helles Bier nehmen, das gibt
einen herberen Geschmack.

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Apfel - Buttermilch - Shake (Alkoholfrei)

Apfel - Buttermilch - Shake (Alkoholfrei)
Kalorienarmer und erfrischender Drink

Menge: 2 Portionen

500 Milliliter Buttermilch
1 mittel-große Apfel
3 Esslöffel Zucker, oder entsprechende Menge Süßstoff
2 Esslöffel Zitronenmelisse, (2 - 3 Blätter)
1 Esslöffel Zitronensaft

Die Apfel halbieren, vom Kerngehäuse befreien, in Stücke schneiden und dann
in den Mixer oder geeignete Schüssel legen. Die Restlichen Zutaten zufügen
und schäumig pürieren.

Arbeitszeit: etwa 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel

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Brombeer-Bananen-Milchshake (Alkoholfrei)

Brombeer-Bananen-Milchshake (Alkoholfrei)

Menge: 6 Portionen

240 Gramm Brombeeren, (frisch oder Tiefkühl)
150 Gramm Bananen, (frisch)
750 Milliliter Milch, (1,5% Fett)
1 1/2 Esslöffel Honig
1 1/2 Esslöffel Zitronensaft

Brombeeren mit der Milch und den Bananen-scheiben pürieren.
Dann mit Honig und Zitronensaft abschmecken.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten

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Original Starbucks Chai-Tee und Sirup (Alkoholfrei)

Original Starbucks Chai-Tee und Sirup (Alkoholfrei)

Menge: 2 Drinks

Zutaten:
300 Gramm Zucker
500 Milliliter Wasser
1 Teelöffel Gewürznelken
1 Teelöffel Kardamom
1 Stange Zimt
Ingwer


Schälen Sie ein kleines Ingwer-Stück und schneiden es in Scheiben. Nun geben Sie alle
Zutaten in einen Topf und lassen das für etwa 20 Minuten köcheln. Anschließend nehmen
Sie alle Stücke die sich in dem Sirup befinden mit einer Schaumkelle heraus. Jetzt
kann man den Sirup in luftdichte Behälter füllen, er hält sich darin ungefähr ein halbes
Jahr.

Um mit den Sirup einen leckeren Chai Latte herzustellen müssen Sie einfach nur etwas
Sirup mit Milch köcheln und dann aufschäumen

Angeregt wurden wir zu diesem Rezept von Kochnoob,
das Video findet Ihr hier:https://www.youtube.com/watch?v=MVhjXCkf_h0

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Fakir (Alkoholfrei)

Fakir (Alkoholfrei)

Menge: 1 Portion

1/8 Liter Milch
20 Milliliter Ananassirup
20 Milliliter Orangensirup
1 Teelöffel Vanillinzucker
Cola

In einem Becherglas die Milch mit dem Ananas- und Orangensirup vermengen,
mit dem Vanillinzucker abschmecken und mit Cola auffüllen. Man reicht das
Getraenk gekuehlt mit einem Trinkhalm.

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